De Cómo las Normas Sanitarias y de Inocuidad de los Alimentos Atentan contra la Producción Campesina en el Ecuador

Maria Elizabeth Bravo Velasquez

doi:10.26807/ant.v0i17.89

De Cómo las Normas Sanitarias y de Inocuidad de los Alimentos Atentan contra la Producción Campesina en el Ecuador

Translated title of the contribution: How Sanitary and Food Safety Regulations Threaten Peasant Production in Ecuador

Maria Elizabeth Bravo Velasquez

Research output: Contribution to journal › Article

Abstract

In Ecuador in recent years, a series of sanitary and phytosanitary regulations have been imposed, the application of which greatly affects peasant and artisanal production. This article reviews the origin of these regulations at the international level, which are strongly rooted in free trade rules, and whose objective is to strengthen the world agrifood system, displacing small-scale production. A brief analysis is made of the situation in Ecuador in this area, with special attention to dairy production.

Translated title of the contribution	How Sanitary and Food Safety Regulations Threaten Peasant Production in Ecuador
Original language	Spanish (Ecuador)
Pages (from-to)	56-70
Number of pages	15
Journal	Antropología: Cuadernos de Investigación
Volume	2016
Issue number	2016
DOIs	https://doi.org/10.26807/ant.v0i17.89
State	Published - 1 Jan 2017

Keywords

Cheese factories
Food safety
Peasant and artisanal production
Sanitary measures

CACES Knowledge Areas

413A Social and Cultural Studies

Access to Document

10.26807/ant.v0i17.89

Cite this

@article{830a9eb64f5245b9982a7a66cd8ee9a3,

title = "De C{\'o}mo las Normas Sanitarias y de Inocuidad de los Alimentos Atentan contra la Producci{\'o}n Campesina en el Ecuador",

abstract = "En el Ecuador de los {\'u}ltimos a{\~n}os, se ha impuesto una serie de normativas de car{\'a}cter sanitario y fitosanitario, cuya aplicaci{\'o}n afecta grandemente a la producci{\'o}n campesina y artesanal. En este art{\'i}culo se hace una revisi{\'o}n sobre el origen de estas normas a nivel internacional, fuertemente arraigadas a las normas de libre comercio, y cuyo objetivo est{\'a} encaminado a fortalecer el sistema agroalimentario mundial, desplazando la peque{\~n}a producci{\'o}n. Se hace un breve an{\'a}lisis de la situaci{\'o}n del Ecuador en esta materia, con especial atenci{\'o}n a la producci{\'o}n de l{\'a}cteos.",

keywords = "Cheese factories, Food safety, Peasant and artisanal production, Sanitary measures, Cheese factories, Food safety, Peasant and artisanal production, Sanitary measures",

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language = "Espa{\~n}ol (Ecuador)",

volume = "2016",

pages = "56--70",

journal = "Antropolog{\'i}a: Cuadernos de Investigaci{\'o}n",

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}

TY - JOUR

T1 - De Cómo las Normas Sanitarias y de Inocuidad de los Alimentos Atentan contra la Producción Campesina en el Ecuador

AU - Bravo Velasquez, Maria Elizabeth

PY - 2017/1/1

Y1 - 2017/1/1

N2 - En el Ecuador de los últimos años, se ha impuesto una serie de normativas de carácter sanitario y fitosanitario, cuya aplicación afecta grandemente a la producción campesina y artesanal. En este artículo se hace una revisión sobre el origen de estas normas a nivel internacional, fuertemente arraigadas a las normas de libre comercio, y cuyo objetivo está encaminado a fortalecer el sistema agroalimentario mundial, desplazando la pequeña producción. Se hace un breve análisis de la situación del Ecuador en esta materia, con especial atención a la producción de lácteos.

AB - En el Ecuador de los últimos años, se ha impuesto una serie de normativas de carácter sanitario y fitosanitario, cuya aplicación afecta grandemente a la producción campesina y artesanal. En este artículo se hace una revisión sobre el origen de estas normas a nivel internacional, fuertemente arraigadas a las normas de libre comercio, y cuyo objetivo está encaminado a fortalecer el sistema agroalimentario mundial, desplazando la pequeña producción. Se hace un breve análisis de la situación del Ecuador en esta materia, con especial atención a la producción de lácteos.

KW - Cheese factories

KW - Food safety

KW - Peasant and artisanal production

KW - Sanitary measures

KW - Cheese factories

KW - Food safety

KW - Peasant and artisanal production

KW - Sanitary measures

UR - https://www.cuadernosdeantropologia-puce.edu.ec/index.php/antropologia/article/view/89

U2 - 10.26807/ant.v0i17.89

DO - 10.26807/ant.v0i17.89

M3 - Artículo

SN - 1390-4256

VL - 2016

SP - 56

EP - 70

JO - Antropología: Cuadernos de Investigación

JF - Antropología: Cuadernos de Investigación

IS - 2016

ER -

De Cómo las Normas Sanitarias y de Inocuidad de los Alimentos Atentan contra la Producción Campesina en el Ecuador

Abstract

Keywords

CACES Knowledge Areas

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